SEPET: 0 Ürün
» Üye Ol

TÜRKİYE MUTFAĞI KATEGORİSİ
<- GERİ

Baharatların dünyası
Yazar: İndeks:
# #

Hangi mutfağa girerseniz girin mutlaka birkaç çeşit baharat bulabilirsiniz. Rengarenk halleriyle yemeğe güzel bir tat katan baharatlar, sağlık açısından da büyük önem taşıyor. Böylece en lezzetli yemekleri tadarken, vücudunuza şifalı bir katkı da sağlamış olursunuz. Kelime: 809

20
2016’nın yükselen gastronomi trendleri

Gastronomi adına dünya çapında düşünmek her zaman ilerleyici olmanın ön koşulu. EKS Mutfak Akademisi olarak bu yıla damgasını vuran gastronomi trendlerini sıraladık. Araştırma ve çalışmalarımızdan elde ettiğimiz sonuçlara göre 2016’nın ilk trendi “dünya çapında düşünüp yerel hareket etmek”. Bununla beraber, yerel lezzetlerin kullanımının arttığı görülüyor. Kelime: 317

ÜCRETSİZ
Profesyonel mutfakta kariyer
Yazar: Şef EKS
# #

Bolulu olmak, Bolulu bir geçmişe sahip olmak demek, mutfağın en azından kıyısından köşesinden geçmekle eşdeğer. Bolu’da baba mesleği olan aşçılık ufak yaşlarınızda kanınıza işler. Aslında mutfakta yer almak için Bolulu olmak alışılmışlıktan öteye geçmez. Mutfağa ilgi duyan ve bu ilgiyi hobinin ötesine taşımak isteyen herkes bu ilgiyi profesyonelleştirmek istiyor ve bunun için ne gerekiyorsa yapıyor. Kısacası artık meslek için nereli olduğuna değil eğitimine bakılıyor. Kelime: 398

ÜCRETSİZ
Türk mutfağı ve turizm, el ele gelişiyor

Geçmişten günümüze turizm anlayışı genellikle deniz, kum, güneş, eğlence, kayak ya da kültürel amaçlı bir faaliyet olarak görülüyordu. Günümüzde ise artık turistlerin yer seçimindeki kriterlere o ülkenin mutfağı eklenmiş durumda. Kelime: 529

ÜCRETSİZ
Tadım menüleri ve yerel lezzetler

Tadım tabaklarının giderek yaygınlaştığı ülkemizde gastronomi farklı bir boyuta doğru yol alıyor. EKS Mutfak’ın kurucusu Şef Eyüp Kemal Sevinç, mevcut lezzetlerimizin yeniden ele alınarak bu tadım menüleri içinde değerlendirilebileceğini söylüyor. Kelime: 521

ÜCRETSİZ
Bayram sofranızı sağlıkla donatın
Yazar: İndeks:
#

Kavurmadan pirzolaya, yahniden ızgara çeşitlerine kadar zengin et yemeği çeşitleri, Kurban Bayramı sofralarının yıldızı… Mideyi yoran taze eti aynı gün yemenin neredeyse bir gelenek olduğu mutfağımızda, lezzetten ödün vermeden de bayramı daha sağlıklı geçirmek mümkün. Kelime: 667

35
Türkiye’nin lezzet haritası

Türkiye’de 81 ili kapsayan lezzet haritasına baktığımızda 2 bin 205 farklı yöresel yiyecek ve içecekle karşılaşıyoruz. Çeşit bakımından en zengin il Gaziantep olurken, en zengin bölge ise İç Anadolu Bölgesi. Kelime: 622

35
Şifa kaynağı doğal besinler
Yazar: İndeks:
#

Mutfağımıza giren besinlerin kokusu, rengi, lezzeti bir yana sağlıkla ilişkisi de günden güne önemini artıyor. Doğa bizlere sayısız besin kaynağı sunarken, kolay yoldan sağlıklı kalmamızı da sağlıyor. Peki, ama nasıl? Uygun besinleri yeterli miktarda kullandığımızda kolesterolden şekere, kilo kaybından egzamaya kadar birçok hastalığı doğal yöntemlerle çözebilirsiniz. Şimdi bu 7 harika besini not edin ve sakın mutfağınızdan eksik etmeyin. Kelime: 421

35
SAYFA :

BAŞVURU FORMU

-
GÖNDER