Tel: (0212) 347 70 70 - indeks@indeksiletisim.com
0 Ürün
Üye Ol

GIDA KATEGORİSİ

Robin Hood’la UBER’in karışımı
# #

Dünyada üretilen gıdaların yüzde 30-40’ı çöpe gidiyor. En fazla atık taze ürün kategorisinde ve tarımda çıkıyor. Toplam gıda atığının yarısı ev içinde oluşuyor. Perakende zincirlerde yüzde 5 civarında, otellerde ise inanılmaz boyutlarda… Diğer tarafta kurumsal dünya sürdürülebilirlik peşinde. Karbon ayak izi ölçümleri çok moda. Oysa bilinmez pek ama dünyadaki karbon salınımının yüzde 8’i gıda atığından kaynaklanıyor. Biraz daha ileri gideyim gıda atığı bir ülke olsa, ABD ve Çin’den sonra en büyük karbon salınımı yaratan ülke olurdu. Kağıt üzerinde her şey şahane başka taraftan bakınca görünmeyen verimsizlik ekonomisi var. O da ne diyecek olursanız; ülkemizde 7 bireyden biri aç. Ama ne kadar aç olduğunu bilmiyoruz, bildiğimiz tek şey açlık sınırının altında. Olcay Silahlı, etki odaklı teknoloji girişimcisi. Fazla Gıda şirketinin ve derneğinin kurucusu. Benim de genç arkadaşlarımdan biri oldu. Kendisine 30 yaşına gelmeden yapılacak hedefler listesi koymuş. Yaşı an itibarıyla 29.  Anlayacağınız büyük hızla 30 yaş hedefine koşuyor. Takıntısı iyi şeyler yapmak, değişim yaratmak. İşi gıda. Fazlasını alıp az olana vermek. Olcay’ın adını çokça duyacağız. Kelime: 1090

ÜCRETSİZ
Restoran açmadan önce...

“Yemekten anlıyorum, yeme-içme sektöründe de çalıştım, üstelik bu alanda eğitim de aldım. Evet bir restoran açmak için hazırım” mı diyorsunuz? Kelime: 480

ÜCRETSİZ
Hayat suda başladı, susuzlukta biter

Küresel ısınmanın artması, su kaynaklarının hızla tükenmesi ve kaynakların kirletilmesi gelecekle ilgili karanlık bir tablo çıkarıyor karşımıza. Bir gün, korkarım pek de uzakta olmayan bir gün, tek bir su damlası bile bizim için çok değerli olacak. Zira susuz geçirilen tek bir gün bile yaşamımızı tehdit eder. Yeryüzünde gerçekten su kaynaklarının tümüyle tükendiği gün, artık yaşam da olamayacaktır. Çünkü hayat suyla başlar, susuzlukla biter. Kelime: 762

45
Yeşil çay öğrenmeyi pozitif etkiliyor

​​​​​​​Yeşil çayda antioksidan etkinin yanında teanin etkileri de öne çıkıyor. Günde 4-5 kupa yeşil çay içilmesiyle yeterli antioksidan alınabiliyor ve kalp-damar sistemine pozitif etki sağlanabiliyor. Yeşil çayın içerdiği teanin maddesi de öğrenme, hatırlama, kaygı bozukluğunu giderme üzerinde pozitif etkiye sahip. Kelime: 580

ÜCRETSİZ
Doğru besin seçimiyle sınav başarısının artması mümkün!
Yazar: Duygu Dede
# #

Sınav stresi herkesçe malum... Olağan okul sınavlarının dışında hayatın devamında etkili olacak üniversiteye giriş gibi büyük sınav dönemlerinde bu stres daha da artıyor. Bu dönemde iştahımız da farklı etkilenir. Kiminin iştahı açılırken kiminin kapanır. Diyetisyen Nilay Coşkun, sınav dönemlerindeki beslenmenin pek çok yönüyle başarıya etki edeceğini söylüyor ve öneriler sunuyor. Kelime: 515

ÜCRETSİZ
Unutulmuş mineral: Magnezyum!

Gıdalarla günlük almamız gereken diğer minerallerin yanında Magnezyum’un oldukça özel bir önemi var. “Unutulmuş Mineral”,”5 Cent Mucize Tablet” ve “Anti-stres Minerali” isimleriyle de anılıyor. Kelime: 565

ÜCRETSİZ
2016’nın yükselen gastronomi trendleri

Gastronomi adına dünya çapında düşünmek her zaman ilerleyici olmanın ön koşulu. EKS Mutfak Akademisi olarak bu yıla damgasını vuran gastronomi trendlerini sıraladık. Araştırma ve çalışmalarımızdan elde ettiğimiz sonuçlara göre 2016’nın ilk trendi “dünya çapında düşünüp yerel hareket etmek”. Bununla beraber, yerel lezzetlerin kullanımının arttığı görülüyor. Kelime: 317

ÜCRETSİZ
Profesyonel mutfakta kariyer
Yazar: Şef EKS
# #

Bolulu olmak, Bolulu bir geçmişe sahip olmak demek, mutfağın en azından kıyısından köşesinden geçmekle eşdeğer. Bolu’da baba mesleği olan aşçılık ufak yaşlarınızda kanınıza işler. Aslında mutfakta yer almak için Bolulu olmak alışılmışlıktan öteye geçmez. Mutfağa ilgi duyan ve bu ilgiyi hobinin ötesine taşımak isteyen herkes bu ilgiyi profesyonelleştirmek istiyor ve bunun için ne gerekiyorsa yapıyor. Kısacası artık meslek için nereli olduğuna değil eğitimine bakılıyor. Kelime: 398

ÜCRETSİZ
SAYFA :

BAŞVURU FORMU

-
GÖNDER

BAŞVURU FORMU

-
GÖNDER